1 1

Coban, Guatemala

Coban, Guatemala

  • Syrlighed
  • Ristning
  • Intensitet

Oplev en forfriskende og kraftfuld smag med subtile noter af chokolade og blåbær. Rund og fyldig krop med en behagelig syrlighed.
87,00 DKK
87,00 DKK
Udsalg Udsolgt

I tvivl ? bestilt smagspakke

  • Coban
  • Arabica
Se komplette oplysninger

Gourmetkaffe til hverdagen

Nyd en unik smagsoplevelse med vores Guatemalanske kaffe fra Coban-regionen, dyrket ved imponerende 1500 meters højde over havets overflade. Fra de frodige bjerge i Coban, Guatemala, byder denne kaffe på en forfriskende og kraftfuld smag, der afspejler regionens unikke klima og jordbundsforhold.

Hver kop af vores Coban-kaffe er fyldt med karakter og kompleksitet, og dens smag er præget af subtile noter af chokolade og blåbær. Denne kaffe har en rund og fyldig krop med en behagelig syrlighed, der tilføjer dybde til smagsprofilen.

Med sin rige historie og tradition for kaffedyrkning er Coban-regionen kendt for at producere kaffe af høj kvalitet, og vores Coban-kaffe er ingen undtagelse. Hver slurk er en invitation til at udforske og værdsætte Guatemalas unikke kaffearv.

Produkt specifikation

Oprindelse: Guatamala
Område: Coban

Kaffesort: Arabica - 100%

Intensitet: 2 ud af 4
Ristning: 2 ud af 4
Syrlighed: 2 ud af 4

Certifikater:

Rainforest Alliance Certified (RFA)


SCA - Speciality Coffee Association

SCA står for "Specialty Coffee Association" som er en brancheforening
bygget på åbenhed, inklusion og kraften af fælles viden. SCA's formål er at
fremme globale kaffefællesskaber for at støtte aktiviteter, der gør kaffe til
en mere bæredygtig, retfærdig og blomstrende aktivitet for hele værdikæden. Fra
kaffebønder til baristaer og ristere strækker vores medlemskab sig over hele
kloden, og omfatter enhver del af kaffeværdikæden. SCA fungerer som en samlende
kraft inden for specialkaffeindustrien, og arbejder for at gøre kaffen bedre
ved at hæve standarder globalt gennem en samarbejdsorienteret og progressiv
tilgang. Dedikeret til, at opbygge en industri, der er retfærdig, bæredygtig og
nærende for alle, trækker SCA på års viden og inspiration fra specialkaffe-fællesskabet.

 

SCA score

80.00 - 84.99 - Meget god

85.00 - 89.99 - Fremragende

89.99 - 100.0 - Uovertruffen

Opskrift - anbefalet af KAHUVA

Til dette produkt anbefaler vi følgende

Espressomaskine:

  • Ekstraktionstid (løbetid) 20-26 sek.
  • Forhold (dobbelt espresso): 1:2 (18g. - 20g.)

Filterkaffe:

  • 7g pr kop.
  • Vand forhold 1:10

Stemplekande:

  • 9g pr kop.
  • Vandforhold 1:10

_______________

Espressoopskrift

Espresso opskrift er en smagssag, men vi har et udkast til, hvordan du kan starte dit
eventyr.

Tommelfingerreglen for en brygning på en espressomaskine er følgende: 

  • Bryggeforhold 1:2 dvs. med 18 g. kaffe bør du ende med 36 g. brygget kaffe.
  • Kaffemængde for dobbelt espresso er ca. 16g. – 20 g.
  • Ekstraktionstid er ca. 20-30 sek. (gennemløbstid)
  • Tryk omkring 6-9 bar, afhænger af kaffen.

De vigtigste parametre er kaffeforholdet i din opskrift og ekstraktionstiden.

Er gennemløbstiden for hurtig dvs. under 20 sek., og er den ønskede vægt endnu
ikke opnået, skal

kaffen males finere eller tampes hårdere for at opnå mere modstand. På den måde kan
opskriften defineres for den enkelte kaffetype.

Det kræver en eller to gange før kaffen rammer korrekt. Husk på, at en

kaffe kan brygges på flere måder, og derfor skal du selv prøve dig frem og se,

hvad der falder i din smag. Lysristet kaffe: Vi anbefaler en længere ekstraktion end ved den mørkristede. Dvs. jo
"blødere" eller mere olie, der er i bønnerne desto længere
ekstraktion skal der til for at trække den ud.

Husk, at brygge temperatur betyder meget
afhængigt af, om det er en lys- eller mørkristet kaffe. Mørk kaffe brygges på
90-91 grader, hvorimod den lysristede brygges på 93 grader.

KAHUVA kaffe abonnement

Hos KAHUVA kan du abonnér på kaffe og aldrig løbe tør for kaffe

Læs mere her